濟南大用冷凍設備技術有限公司
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沖擊式速凍機，對庫內循環的低溫氣流與風道進行特別設計，在食品隨輸送帶穿過速凍機的同時，食品的上表面和下表面被均勻的高速氣流相向對吹，食品的表面溫度迅速降低，可以在最短的時間內，完成對食品的速凍加工；如果配套超低溫制冷系統，其凍結效率與液氮或液體二氧化碳的速凍效果相似；
沖擊式隧道特別適用于顆粒狀、小塊狀、扁平狀的食品的快速凍結，具體如：蝦類產品、魚片類、漢堡肉餅等薄片狀的食品。
性能特點
※ 迅速凍結不產生大的冰晶，盡可能保持食品的品質，解凍后新鮮如初。
※ 食品表面迅速硬化結殼，鎖住內部水份，使凍品干耗降至最低。
※ 凍結時間短，不僅保持食品的新鮮度，并提供了良好的凍結工作效率。
※ 凍結效果與液體二氧化碳或液氮速凍接近，而加工成本顯著降低。
※ 縮短凍結時間可以縮小整體裝置體積，使設備空間要求較小。
