流態化速凍機的功能分析

流化床速凍機是通過機械振動和風壓使產品在不銹鋼網帶上浮動運行，從而實現單體快速凍結，防止粘連。主要適用于蔬菜，水果等顆粒，片狀，塊狀食品的快速凍結。以低溫速凍方式保藏蔬菜的加工方法，將經預處理的蔬菜在-30～-35℃或更低的溫度下速凍后，用塑料袋、盒等容器進行包裝，或包裝后再進行速凍，然后存放于-18℃的溫度下凍藏,以抑制微生物的生長繁殖和酶的活性，使蔬菜得以較長期保藏。

1、流態化速凍機針對凍品速凍特點設計工藝結構參數，超大有效表面積；單體速凍不粘連，蒸發溫度與速凍室內溫度差減小，融霜周期延長，充分滿足要求；利用-35℃庫內溫度和隧道下吹風的流化床原理和表層凍結段的振動裝置令凍品在懸浮和變頻傳送網帶的共同作用下將產品由+15℃降至-18℃，均勻快速單體凍結，出貨自動落料。蒸發器、風機、導風裝置、振動裝置的有機組合，形成均勻穩定的凍品懸浮與負反饋的流態化床多向單體著風，使凍品的單體凍結更加快速，品質統一；

2、速凍區內框架結構、支架、支撐、平臺、風道板材、網帶、導軌骨架、機部件均采用食品級SUS304不銹鋼制作（減速機、電機等標件和特殊件除外）；速凍室內設整體焊接不銹鋼大水盤；速凍機各角落均易清洗維護；操作位除網帶慢速運行，其他傳動裝置均在罩體內，罩體易拆裝；設急停安全按鈕和安全警示標牌。 

大片距高效專用蒸發器，融霜滯后，融霜獨立排水，與清洗水排水分開。

3、速凍機廠家采用的流化床是循環的、運行平穩的網帶。產品在凍結過程中最大限度地不變形、不破碎。網帶運行為無級變速，調速范圍廣，用戶可很據物料的不同，改變網帶運行速度，從而改變凍結時間。該系列速凍機，可凍多種蔬菜、水果類，也可以用孔盤速凍海產品類及面食類。另外，速凍間內設有隧道，可容納盤架車，用于凍結盤裝凍品。通用性很強。