淺談螺旋式速凍機的工作原理

在食品行業中應用非常廣泛。速凍機在主要用來對各種食品進行快速凍結，尤其雙螺旋速凍機以其緊湊的結構、占地小、凍結效率高、凍結效果好等優點普遍作為食品行業的速凍設備。

螺旋速凍機是在較小的地面空間內凍結大量產品的高效率凍結裝置。也是目前國內外食品加工企業用于速凍肉類等凍品厚度大、體積大、進料溫度高的首選機型。

螺旋速凍機的工作原理是采用外傳動系統、進口親水膜鋁翅片，整體地盤結構，為冷凍產品提供完全清潔的凍結環境。采用高品質部件和先進的結構，zhuanli的送風系統和全封閉圓弧導風通道，快速凍結，減少干耗損失，在同等產量條件下，節省裝機功率，減少消耗的冷量，運行費用低，凍結效果好。采用PLC控制系統，可以同時設定三種凍品的參數，“一鍵”操作，人人都能掌握使用。

螺旋式速凍機主要有連續網帶、進料出料轉籠、網帶支撐導軌、電動機及減速機、漲緊機構，尼龍導向輪等主要部分組成。其工作原理是：進出料轉籠在電機和減速機的驅動下沿著一個方向旋轉，前轉籠網帶支撐導軌是成一定角度向上，后轉籠網帶支撐導軌是成一定角度向下，且網帶鏈節開口朝向后方，所以網帶只能朝著一個方向在導軌上滑動。內部轉籠曲面部分（圖中綠色豎直方向）有尼龍豎條均勻分布，在驅動電機啟動后每個轉籠上下端網帶漲緊使網帶向內（徑向）收縮從而抱緊轉籠，由于轉籠表面均勻分布有尼龍豎條，轉籠旋轉后在摩擦力的作用下帶著網帶沿著支撐導軌滑動，從而使前轉籠網帶沿支撐導軌向上滑動，后轉籠網帶沿支撐導軌向下滑動，前后網帶在漲緊機構的作用下形成循環，物料在網帶上從前轉籠進口進入螺旋向上，到后轉籠后螺旋向下到出口，在蒸發器的作用下物料形成凍結。在此需要說明的是：網帶與轉籠、網帶與導軌均是滾動摩擦，轉籠的摩擦力使轉籠運動，此摩擦力不宜過大且不宜過小，過大會是網帶與轉籠的相對滑動變小，前轉籠網帶更緊，上端容易翻帶。過小會使網帶與轉籠相對滑動變大，網帶抱緊轉籠力變小，運行時會出現網帶像卡頓一樣的現象，甚至可能會出現網帶堆積現象，部分網帶過度向外移動（沿導軌徑向向外）并滑出導軌，造成網帶卡死。