速凍機的分類與特點是什么？

　　速凍機是在短時間內，把速凍的物品中心溫度凍達到-18°，30分鐘內快速通過冰晶生產帶(0到-5度區間)以達到減速少營養成分流失，原汁原味為目的。

　　以空氣作冷卻介質的速凍機分類與特點

　　1)隧道式速凍機：

　　①　平面網帶式速凍機：適于肉類，調理食品，水產，菜肴，冰淇淋等。為基本通用型速凍機。其產量在100kg/h—2000kg/h。

　?、凇《喙δ苷駝邮骄W帶速凍機：在通用型平面網帶式單體速凍機基礎上增設動態裝置。除具有通用型平面網帶式單體速凍機特點外，亦適用于顆粒狀食品單體凍結。

　?、邸∷淼朗筋A冷速凍機：創造性將預冷、速凍合二為一，節省能源。尤適用于高溫入貨，熟食速降溫食品等。

　?、堋∷淼朗蕉鄬泳W帶速凍機：適用于占地面積小，凍結時間較長的產品。

　?、荨∷淼劳鶑褪剿賰鰴C：適用于占地面積小，凍結時間長以及過程再加工產品。

　?、蕖∷淼朗桨鍘賰鰴C：適用于水產品速凍。

　　2)螺旋式速凍機：

　?、佟温菪賰鰴C：適于肉類，調理食品，水產，菜肴，冰淇淋等。占地面積小，效率高。進出料口低進高出或高進低出，產量在500—1500kg/h。

　?、凇‰p螺旋速凍機：適于肉類，調理食品，水產，菜肴，冰淇淋等凍結時間長或產量較大的速凍食品。進出料口可由用戶車間工藝要求提供各種方向;進出料口低進低出。產量在1000—3000kg/h。

　　③　冰淇淋專用速凍機：單鏈雙旋轉托盤形式，適用于冰淇淋水餃等的速凍。

　　3)流態化式速凍機：

　?、佟×鲬B化式單體速凍機：下吹風式。凍品在漂動前進過程中單體凍結 ，適用果蔬，顆粒狀食品等。產量在100—3000kg/h。

　?、凇”韺恿鲬B化式單體速凍機：凍品種類擴大，節省能源。創造性將流態化與隧道速凍結合。凍結效果上乘。

　?、邸×鲬B化式單體預冷速凍機：流態化式單體速凍機基礎上增設預冷功能。

　　4)步進式速凍機：

　?、佟魉筒挥秒娫?，步進軌道速凍，利用動靜摩擦臨屆點重力輕松操作，避免跑冷。

　?、凇∵m用于調理食品，冰淇淋，大塊食品，袋盒裝食品速凍。

　　5)往返式速凍機：

　　往返機是一種框架結構的速凍設備，多用于肉類產品的凍結如分割肉，雞鴨等禽類等，與傳統的冷庫凍結相比，往返機凍結產品具有節省人力，節省電費，節省維修成本及節省占地面積等特點，我公司設計的往返機運行穩定，設計科學合理，裝貨容量大，可以滿足不同產品的凍結需要。

　　關于速凍機節能、可靠、合理與智能化

　　各種速凍機內關于風量及風速的要求有所不同，其節能的方法也有區別。隧道式網帶單體速凍機，在保證制冷風量的基礎上設計格珊條形調節導流組件，大大提高凍品表面風速。同時也提高凍品著風表面積，提高風的循環率。

　　此外，對稱可調風向裝置的格珊條形調節導流組件，可控制冷風自進出貨口的跑冷。降低風機電機運行功率，從而降低風機電機耗冷量(降低風壓，提高風速)，從而提高效率。

　　為減少機械傳動，輸送帶耗冷的方法，在此采取將機械傳動及傳送帶系統保持在低溫下運行，進出料口采取保溫的措施以利用自速凍室縈繞出的冷氣達到節約耗冷的目的。