快速冷卻根據使用的環節不同

速凍庫冷加工冷庫，就是利用制冷設備在規定的時間內，使食品或貨物迅速降溫或者迅速的通過其最大冰晶生成區的過程?？焖倮鋮s庫主要用于食品生產環節中的快速降溫、工業生產中零部件的快速降溫、原產地果蔬快速散去田間熱等環節，是提高食品產品質量的關鍵。速凍機設備小編介紹一下：快速冷卻根據使用的環節不同，較為常用的兩種為冷藏前預冷和加工中冷卻兩種形式。

加工中快速冷卻常用于食品加工廠、航空材料加工廠、化工材料加工廠等，這些材料在加工過程中需要經過混合、升溫、降溫等過程，控制降溫的時間不僅可以縮短生產周期，提高經濟效益，還可以控制食品品質、產品質量、加工精度等。如：牛奶的生產過程中需要經過巴氏消毒，消毒結束后需要對牛奶進行冷卻便于進行后面的生產加工；巧克力、冰淇淋等的加工也需要嚴格的溫度時間控制，否則會造成混合不均勻或者部分成分析出的現象，影響商品質量；一些航空零部件的鍛造過程也需要快速冷卻，部分冷卻時間很短往往在15分鐘左右。

冷藏前預冷通常是針對食品而言的。許多食品在加工結束后，冷藏儲藏前，為了保證儲藏的品質，減小冷藏儲藏冷庫的熱負荷和溫度波動，需要進行預冷環節。如果蔬采摘整理后需要先經過預冷再進行運輸或者儲藏，這樣可以大大降低運輸或儲藏過程中的產品損失和能耗。詳情可參考《預冷氣調保鮮冷庫解決方案》（見本網站解決方案）。

快速凍結冷庫常用于食品快速凍結的生產環節，廣泛應用于食品加工廠、屠宰場等生產加工中心。通過凍結的方法，是一些無法長期儲藏或者無法成型運輸的產品，通過速凍和冷藏的結合更有效的加入到商品流通的環節中，如：速凍水餃、速凍牛排、速凍雞腿、冰淇淋等。