濟南大用冷凍設備技術有限公司
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對于冷庫不是很了解的外行人來說，可能都不知道冷庫可以分為很多種類型的。很多人咨詢冷庫建造的時候第一時間想了解清楚的就是保鮮冷庫造價或者冷凍庫造價，其實影響保鮮庫造價的因素有很多，下面速凍庫設計廠家小編為大家介紹速凍庫的凍結基本方式：
1.鼓風式凍結用空氣作冷卻介質對食品進行凍結，是目前做速凍庫應用最廣泛的一種凍結方式。由于空氣的表面傳熱系數小，在靜止的空氣中凍結速度很慢，增大風速可以增快凍結速度。
2.接觸式凍結是將被凍結食品放置于兩塊金屬平板之間，由于金屬的導熱率比空氣的大，所以接觸式凍結的速度很快；半接觸式凍結主要是被凍食品放在金屬板上面直接接觸，食品上部靠空氣強制循環。
3.液化氣體噴淋凍結凍結速度快，凍品質量高。
4.沉浸式凍結將被動產品直接浸泡在低溫溶液中凍結，因為液體的傳熱系數更大，所以沉浸式凍結更具愛，但是不凍液要滿足食品衛生要求才行。
